“Portulaca oleracea” of postelein is brainfood en een echte mineralenbom met z’n vlezig blad.
Megabom aan Omega 3-vetzuren
Postelein. Geen porselein. Het zegt u wellicht niets. Het is een vergeten groente (Portulaca oleracea), net zoals als de beter gekende tuinkers, stamt het uit grootmoeders tijd. Vraag het maar aan grootmoeder! Postelein is een schriel indisch plantje van origine.
Het is geen echte smaakbom, maar wel héél gezond. En eenvoudig zelf te kweken in een mini-serre of opstaande kweekbak. Postelein vraagt veel warmte en vocht. De oogst duurt drie tot vijf weken. Er zijn drie rassen zaden beschikbaar. Gewone groene, gele en gele breedbladige. En er is ook winterpostelein (Montia perfolia).
Postelein heeft een lichte grondsmaak en zoutige smaak en kan zowel gekookt als vers gegeten worden. Ook de bloemen zijn naar het schijnt eetbaar.
Postelein bevat van de bladgroenten de meeste omega 3-vetzuren.
bron wikipedia
Bronnen:
https://groentegroente.nl/groentes/postelein-bereiden/
Wikipedia
https://mens-en-gezondheid.infonu.nl/gezonde-voeding/106390-de-geneeskracht-van-postelein.html
